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Chi Siamo – SMPPC

La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC) è un’associazione padronale costituita nel 1917 a Bellinzona.

È una sezione dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS). Difende e incrementa gli interessi materiali, morali e dovrebbe tutelare nei limiti delle possibilità gli interessi generali dei membri nei confronti delle autorità, promuove la formazione e il perfezionamento professionale. Cura le relazioni con le categorie professionali affini. È composta da membri attivi, non attivi e onorari. La sede è presso il domicilio del Segretariato a Lugano.

Servizi

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Comitato cantonale 2024-2027

Segretariato

Massimo Turuani

Massimo Turuani

Presidente
SMPPC
Luca Danesi

Luca Danesi

Vicepresidente
SMPPC
Daniel Ricigliano

Daniel Ricigliano

Istruzione professionale
Comitato centrale PCS
SMPPC
Moreno Bignasca

Moreno Bignasca

Cassiere
SMPPC
Giuseppe Piffaretti

Giuseppe Piffaretti

Consulente – Marchio
Propaganda – Gran Maestro
SMPPC
Sandra Fogato

Sandra Fogato

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Panissimo

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  • Panissimo No. 11/ 20265 Giugno 2026 - 7:09

Corsi

  • Corso aerografo 2023
    di Mario Romani
    13 Febbraio 2023 - 11:42

    La SMPPC – Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino – ha il piacere di proporre il Corso aerografo tenuto da Mario Romani – stimato collega conosciuto in tutto il mondo – che si occupa di grafica, illustrazione e insegnamento della tecnica dell’aerografo in pasticceria e cioccolateria.

  • CORSO SUI GRANDI LIEVITATI CON IL MAESTRO PASTICCIERE MAURIZIO BONANOMI25 Luglio 2022 - 7:23

    Il corso con il Maestro Pasticciere Maurizio Bonanomi tratterà i grandi lievitati come il Panettone milanese, il Panreciotto, il Pan nuvola e molto altri prodotti. Termine d’iscrizione: 3 settembre 2022 Dettagli e iscrizioni nel PDF allegato.

  • Corso aggiornamento professionale 20229 Febbraio 2022 - 21:04

    L’obiettivo di questo corso annuale è di portare i vostri prodotti a un livello superiore e superare le esigenze di qualità della vostra clientela. Deliziate i vostri clienti con pasticcini delicatamente ripieni… Termine d’iscrizione: 21 febbraio 2022 Dettagli ed iscrizioni nel PDF allegato.

  • Corso lievito madre colomba e prodotti della prima colazione di Giambattista Montanari24 Novembre 2021 - 9:10

    Durante il corso verrà approfondito l’utilizzo del lievito madre e verrà realizzata la colomba ed alcuni prodotti di “viennoiserie”. Al termine del corso tutti i prodotti potranno essere degustati. Termine d’iscrizione: 14 gennaio 2022 Dettagli ed iscrizioni nel PDF allegato.

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Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)

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