Con passione e determinazione, Valentina Bubba racconta il suo percorso professionale, tra sfide, ostacoli e scelte coraggiose. Un viaggio fatto di resilienza, creatività e amore per il proprio mestiere. Ha recentemente conseguito l’Attestato professionale federale (APF).
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(1944 – 2026)
Con profonda riconoscenza e sincera stima, si rende omaggio a una vita interamente dedicata all’arte della panificazione e della pasticceria artigianale.
Augusto Cecchettin consegue nel 1962 l’attestato professionale a Bolzano (I).
Dopo diversi anni di esperienza professionale a Einsiedeln (SV), nel 1972 apre insieme alla moglie Trudy una panetteria-pasticceria con tea room a Lachen (SV).
Nel 1982 si trasferisce in Ticino, dove continua l’attività di famiglia con panetteria, pasticceria, tea room e garni, costruendo negli anni una realtà apprezzata per qualità, tradizione e dedizione al lavoro.
Dagli anni 1990 ai 2000 è stato, in seno al direttivo dell’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS), responsabile della formazione professionale per i pasticcieri-confettieri.
Nel 2010 l’azienda viene affidata al figlio Ivan e alla moglie Renata, nel segno della continuità familiare e della tradizione artigianale. Dopo il passaggio generazionale, la PCS gli conferisce il titolo di membro onorario.
Famiglia Cecchettin
La Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino porge le più sentite condoglianze alla famiglia Cecchettin.
Di Augusto Cecchettin conserveremo un ricordo particolare e riconoscente per il prezioso operato svolto con dedizione e professionalità.
Nei giorni scorsi la SMPPC è stata invitata da Pistor a visitare l’azienda Sapore Fresco a Giubiasco. L’invito è giunto tramite Charles Juon, figura conosciuta nell’ambiente dei panettieri-confettieri del Canton Ticino, grazie al suo ruolo di consulente commerciale presso Pistor.
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Elenco completo con immagini attrezzatura in vendita per panetterie-confetterie.
Gli interessati possono contattare Davide Lagona 079 130 13 93
Ho due figli che studiano all’ETH di Zurigo e quando sono con loro NON deve mai mancare il pane!
Se solo penso al pane, tanti ricordi mi riaffiorano alla mente. Primo tra tutti è l’immagine di mia nonna Laura quando mi portava «dal prestinee» a Cadenazzo. Come entravamo c’era l’imbarazzo della scelta: panini piccoli, più grandi, lunghini bianchi, più scuri, treccia, pane ticinese e… tanti altri ancora. Rimanevo incantata come in una favola! Potevo scegliere quello che mi piaceva. Ma non solo: il profumo che emanava quel luogo, se chiudo gli occhi lo sento ancora.
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L’Associazione svizzera mastri panettieri-confettieri (PCS) si impegna a definire le condizioni di lavoro nell’interesse dei propri membri. In vista delle prossime trattative sul Contratto collettivo di lavoro (CCL), la PCS raccoglie costantemente suggerimenti e obiezioni relativi al CCL attualmente in vigore.
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Care lettrici, cari lettori,
Il 27 gennaio 2026, presso la Scuola professionale di Trevano, è stata presentata la nuova formazione professionale di base 2030-2045. Erano presenti diversi soci, formatori, periti d’esame, istruttori dei corsi interaziendali e docenti professionali.
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Società Mastri Panettieri Pasticcieri Confettieri del Canton Ticino e delle Valli Mesolcina e Calanca (SMPPC)
